الشيف الجزائري لامين يكشف سر تحضير طبق السلموريخو الإسباني

قدّم الشيف الجزائري المعروف لامين ترابسي لجمهوره وصفة جديدة مستوحاة من المطبخ الإسباني، حيث أعد طبق “السلموريخو” الشهير بطريقة مبتكرة خلال فيديو نشره مؤخراً عبر منصات التواصل. يلقى الشيف لامين رواجاً واسعاً بين هواة الطهي ليس فقط لخبرته في المطبخ الجزائري لكن أيضًا لقدرته على استكشاف أطباق عالمية وتقديمها بنكهته الخاصة.

طبق “السلموريخو” هو من أشهر الأطباق التقليدية في منطقة الأندلس، ويتكوّن أساساً من الطماطم الطازجة، الخبز، زيت الزيتون، الثوم، والملح، كما يعُد من الأطباق الصيفية المنعشة التي تقدم غالباً باردة. حرص الشيف لامين خلال عرضه للوصفة على مشاركة نصائح مهمة تضمن الحصول على قوام كريمي وطعم متوازن، كما اقترح إضافة لمسة خاصة عبر تزيين الطبق بقطع البيض المسلوق وشرائح لحم مقدد أو زيتون بحسب رغبة المتذوق.

قال لامين في بداية الفيديو: “التجديد في المطبخ متعة حقيقية، وهدفي دائماً هو تقريب ثقافات الشعوب عبر الأطباق، واليوم اخترت لكم طبق السلموريخو لسهولته وقيمته الغذائية العالية”. وخلال الشرح التفصيلي للوصفة، نوّه الشيف بضرورة استخدام مكونات طازجة لتحقيق أفضل النتائج، مشدداً على أهمية اختيار طماطم ناضجة ذات نكهة قوية، وخبز أبيض جاف يساهم في إعطاء القوام المطلوب.

لاقى الفيديو تفاعلاً واسعاً من المتابعين، خاصة من الجزائريين المغتربين الذين أشادوا بمحاولاته الدائمة لجلب وصفات عالمية إلى الجميع بطرق مبسطة ومقادير متوفرة في الأسواق المحلية. واعتبر الكثيرون أن وصفة السلموريخو ستشكّل إضافة فريدة للمائدة الجزائرية، لا سيما في أيام الصيف الحارة.

وبهذه المبادرة، يواصل الشيف لامين تعزيز مكانته كمصدر إلهام لعشاق الطبخ من جميع الأعمار، مؤكدًا أن الإبداع لا حدود له في عالم النكهات والتقاليد.